用料 鲜鸡胸肉 3块 风干机 1台 狗狗零食——鸡肉干的做法 首先把从超市买回来的速冻鸡大胸解冻洗净。如果买新鲜的鸡胸肉更加好!斜着对鸡胸肉切片。截面越大越好,但是不要太厚,很难风干,保持均匀。把切好的鸡胸肉平铺在风干机上。60℃-70℃风干六个小时,一般晚上做,第二天早上就差不多了。确保每一块肌肉都风干了,捏起来没有软软的地方就算可以了。不完全风干容易变质。
使用的是新鲜鸡胸肉,剔除脂肪部分,洗干净。
过水煮熟。网上很多教程是不经过煮熟这一步的,但是考虑到很多细菌必须达到100度高温才能杀死,所以还是进行水煮过程。
切片。我选择的是切小片,相比于切大片而言更加容易操作。
上风干机70度经过22个小时出来的肉干。色泽非常好看,比起某宝上的肉干来说,并不会呈现红褐色的颜色。
没有风干机的也可以考虑用烤箱进行脱水这个步骤,但烤箱出来的容易上火,导致泪痕。慎用。
我家狗子特别喜欢,家里如果是中大型犬的话可以考虑切大片一些。
用料 鸡胸肉 狗狗零食鸡肉干之超简单微波炉版的做法 讲鸡胸肉放到盘子里,覆盖上保鲜膜,以防进微波炉后到处溅肉沫。放进微波炉里高火转十分钟,直到鸡肉变白紧缩熟透。保鲜膜打开,鸡胸肉晾凉。顺着鸡胸肉的纹理将鸡肉撕成小指粗的肉条。放到微波炉里,讲火力略调低,10分钟后取出。将取出的肉干翻过来,略白的一面冲上 再放到微波炉里五分钟。最后滋滋冒着鸡油的金黄肉干就出炉了,可以在外面晾凉后保藏起来,大概一周内狗狗吃光就可以。小贴士盘子最好用大而扁的,鸡肉干可以最大限度的铺开,受热均匀。可以在盘子下面铺上一些蔬菜,菜吸收了鸡肉汁后狗狗会很爱吃。
狗狗零食~鸡肉干的做法步骤狗狗零食~鸡肉干的做法图解11. 鸡胸肉洗干净,擦干表面水分,横着切开,分成小片,大约1厘米厚。继续擦干水分。狗狗零食~鸡肉干的做法图解22. 打横竖花刀,目地是熟的快,水分蒸发也快,期间如果有水分,擦掉。狗狗零食~鸡肉干的做法图解33. 放到烤网上,180度20分钟。期间如果表面有水分记得擦掉。狗狗零食~鸡肉干的做法图解44. 此时肉已经烤熟,但是还有水分,我自己没忍住,撒了点椒盐吃了一块,味道不错呵呵,但是给狗狗…什么调料都不可以放哦~狗狗零食~鸡肉干的做法图解55. 放到烘干机,单层最高温度,我这里是70度,我的烘干机比较慢,大约12小时。狗狗零食~鸡肉干的做法图解66. 肉肉还有韧性,但是水分基本没了的状态是最好的
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